畑に植えたビワ。
植えてから6年。
葉が生い茂るばかりで全然実がなりませんでした。
「実をつけないならちょん切るよ！」
そしたら翌年実をつけ、
2025年6月、鳥の餌になることなくたくさんの実をつけ、嬉しい悲鳴！
【そうだ！ジャムにしよう】
ということでビワジャムに初挑戦しました！
（準備するもの）
・ビワ約1キロ
・砂糖250ｇ（ビワの重量の25％）
・レモン汁またはクエン酸 小さじ１
・塩水
（作り方）
- 皮付きのビワをため水と流水で軽く洗い細かな汚れを取り除く
- ビワのおしりに包丁で十字の切れ目を入れ、皮を剥く
- ボールに塩水を作り、皮を剥いたビワを入れる
- ビワを半分にし、中の種とワタを取る
※渋が手につくと汚れがなかなか落ちないので調理用手袋をすることを推奨します。 - 種を取ったビワを鍋にいれ、分量の砂糖を上から入れる
- 砂糖が溶けるまで30分ほど置く
- 中火にかける。時々かき混ぜて、アクが出ていればアクを取る
- 沸騰し、とろみが出てきたら火を止める。
- 粗熱が取れれば出来上がり！
- 保存する場合は熱いうちに保存容器へ入れ、密閉する
おすすめの食べ方
ヨーグルトのトッピングとして
トーストといっしょに
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