夏の保存食 ていねいな暮らしといえばこれ！梅仕事③ー梅酒
こんにちは、ユカタンです。毎年初夏になると梅干し・梅シロップ・梅酒の3種類を仕込むことが、私の恒例行事になっています。梅仕事シリーズの第3弾は、梅酒。梅シロップと同じ作り方で、ホワイトリカーを足すだけ、というお手軽レシピ。漬け始めて3ヶ月ほ...
夏の保存食
夏の保存食 
夏の保存食 ていねいな暮らしといえばこれ！梅仕事②ー梅シロップ
こんにちは、ユカタンです。 梅仕事②は、子どもから大人まで楽しめる「梅シロップ」作り。 青梅と氷砂糖だけで、爽やかな夏のドリンクが作れます。炭酸で割れば梅ソーダ、お湯で割ればホット梅、かき氷シロップにも！前回の梅仕事①ー梅干しとあわせて仕込...
夏の保存食 ていねいな暮らしといえばこれ！梅仕事①ー梅干し
梅の香りがふわっと漂ってくると、「今年も梅仕事の季節だなぁ」と心が踊ります。このページでは、初心者さんでも失敗しにくい小梅の梅干しの作り方を、わが家のキャラクターたちと一緒にやさしく解説します。塩分18％のしっかりめレシピなので長期保存もO...
夏の保存食 びわジャムに挑戦！
こんにちは、ユカタンです。畑に植えてから6年、葉ばかり生い茂って一向に実をつけてくれなかったわが家のビワ。「実をつけないならちょん切るよ！」そう声をかけた翌年、まるで通じたかのように実をつけ始め、2025年6月には鳥の餌になることなくたっぷ...